Bomboneras de 12, 24, 36 y 81 unidades en KAKAO LIDER

KAKAO BOMBONES VENEZOLANOS

KAKAO elabora pequeñas joyas, bombones, combinando las virtudes de la tradición artesanal con recursos altamente tecnológicos.

Cada relleno es un universo gastronómico bañado por una delicada piel de chocolate venezolano. Frutas, especias, licores y cultura culinaria propia en bombones que activan nuestra memoria gustativa.

PICANTE KATARA

RON SOLERA

PONSIGUÉ

TÉ DE MANZANILLA

PARCHITA

VODKA LIMÓN

LECHOZA

LICOR DE CAFÉ-ARAKU

MEREY

CHISPAS DE CHOCOLATE

TÉ DE LAVANDA

73,5 CACAO

NUEZ Y DÁTILES

PISTACHO Y TEQUILA

GUAYABA CON QUESO CREMA

VODKA NARANJA

MORA/FRAMBUESA

CHAMPAGNE

GUARAPITA DE PARCHITA

DULCE DE LECHE

PALLET DE ORO 58%

MANGO

DURAZNO CON PARCHITA

NUEZ  DE MACADAMIA

MANTEQUILLA DE MANÍ Y MORA

PIÑA

MIEL

WHISKY

MAZAPÁN

TÉ DE JENGIBRE

SARRAPIA

MARSHMELLOW

TÉ DE FRAMBUESAS

VINO TINTO

ROCA DE LECHE

COINTREAU

TAMARINDO

NARANJA

TÉ DE JAZMÍN

GUANÁBANA

BAILEY

AMARETTO

PIMIENTA Y CARAMELO

TÉ VERDE

PALLET DE CAFÉ

LAVANDA

TÉ ROOIBOT CON NARANJA

MANGO/PARCHITA

TRUFAS BLANCAS

RON PASAS

COCO AL RON MALIBÚ

HIGO

DURAZNO

RON CON PIÑA

PAPELÓN CON LIMÓN

TÉ DE MENTA

CAMBUR CON CARAMELO

FRANGÉLICO

PIMENTÓN

VODKA

CAMPARI CON NARANJA

PISTACHO

SAMBUCA

CAFÉ AL GÜISQUI

CAFÉ NEGRITO

LIMONCHELLO

CAFÉ MARRÓN

PONCHE CREMA

SAL DE ARAYA

CAFÉ DE CREMA

CAFÉ CON LECHE

MANGO CILANTRO

MANGO PIÑA

CAFÉ

TÉ DE MALVA

MANÍ

KALÚA

MARTINICA

DURAZNO PARCHITA

CANELA Y NUECES

NOUGATINE

CARDAMOMO

TRUFA DE COCO

Perugia fue una fiesta, … de ciccolato

“Italia al gusto del miglior cacao venezuelano” ha sido el lema de la Cámara Venezolana Italiana, Cavenit,  para entusiasmar e incentivar a quienes estamos relacionados con este dulce y adictivo producto,  a estar presente en el Eurochocolate, la Feria Mundial del Chocolate en Perugia, Italia del 14 al 23 de octubre 2011.

Perugia es una pequeña ciudad  medieval situada en el medio de Italia, perteneciente a la Región de Umbría. Esta región es rica en olivos, trigo, viñedos y una gran diversidad de cultivos.

El escenario preparado para  esta Feria Mundial ha sido plazas, calles empedradas, y todos los rincones posibles del casco amurallado de la ciudad.

El stand de exposición de los productos venezolanos se encuentra bajo tierra en lo que es llamada la Rocca Paulina. Un laberinto de paredes medievales, arcos góticos. Una serie de túneles subterráneos donde seguramente varios siglos atrás sirvió de refugio y oración a los monjes franciscanos.

Hoy estamos aquí con nuestra bandera tricolor, derrochando sabores tropicales envueltos en chocolate venezolano elaborado con cacao venezolano sorprendiendo al público visitante. Es un sentimiento de orgullo y placer poder compartir lo nuestro.  También tenemos la oportunidad de ofrecer varias catas. Estoy segura que hemos  podido sorprender a este exigente público con nuestra variedad de cacao criollo y sabores cítricos como parchita, limón, coco y picante.

Cavenit ha traído un cuento.  Una torta de Chocolate para la princesa Demi Sueños para contarle a los bambinis italianos como es que los duendes de Galipan cosecharon nuestro cacao de Chuao hasta convertirlo en delicioso chocolate.

Venimos a conocer que están haciendo las grandes marcas en Europa. Arriba frente a la Fontana Maggiore  y la Cattedrale Di San Lorenzo, Perugina,  ocupa un sitial de honor y allí  presenta su “Nuovo Baci Perugina Bianco” con el promete conquistar a los visitantes. Lo probamos. Muy rico, pero me quedo con su tradicional Baci de chocolate de leche. La fábrica Lindt, Maitre Chocolatier invita a “conoscere il nuovo orsetto Lindt”. Un osito dorado con un corazón al cuello que estratégicamente han colocado en tiendas, boutiques, pastelerías de las principales calles de Perugia. De manera que es muy difícil que pase desapercibido.

Al igual que el dulce aroma, la música toda alusiva al chocolate inunda la ciudad. En el Corso Vannussi, la calle principal, jóvenes escultores tallan dos moles de chocolate de tres metros cúbicos dándole vida a esa gran masa inerte. El aire frio del otoño pone a la gente en movimiento  aportando mayor razón a degustar la gran variedad de ofertas de este fruto de los dioses. Nutela, turrones, cremas de chocolate, variedad de frutos secos, cualquier cosa para sorprender, hasta galletas para perros y gatos de chocolate.

En las tratorias el vino fresco de la región acompaña antipastos, pizzas y mucho espagueti. Todo ocurre en armonía, alegría y buen humor. Por una semana hemos vivido las enormes posibilidades de nuestra semilla. Y comprendido nuestro compromiso.

Nela Moser, Italia, 20/10/2011

Bombonera Diseñada por Rayma para KAKAO Bombones Venezolanos

Ayudemos los Niños de Paria- Iniciativa de Chocolates San Jose

LOS TESTIGOS DE LA LUZ SE DESPIDEN CON UNA LLUVIA DE METEORITOS DE CHOCOLATE

EN ESTRECHA COLABORACIÓN CON LA EMPRESA CACAO REAL La Consejería de Trabajo anuncia un nuevo curso de formación para el empleo

Richard Barreiro, Caracas

http://www.cronicasdelaemigracion.com/articulo/cronicas/2011-09-19/consejeria-trabajo-anuncia-nuevo-curso-formacion-empleo/13865.html

El consejero de Trabajo e Inmigración –izda.–, junto a Carlos Navarro Gerstel, director administrativo de Cacao Real; Marlene Berríos Medina, directora de la Escuela, y parte de su personal: Francisco Orellana Duarte, Saraé Ramírez de Rondó
 

19 de septiembre de 2011
                                                  

 

A principios de 2012 se realizará un nuevo curso para emprendedores en la modalidad de formación para el empleo, que gracias a la acción de la Dirección General de la Ciudadanía Española en el Exterior (GCEE), cuya titular es Pilar Pin Vega, a través de la Consejería de Trabajo e Inmigración de la Embajada de España, se llevará a cabo en Venezuela.

Por tal motivo, el consejero laboral de España en el país, Manuel Luis Rodríguez González, visitó la semana pasada la recién instalada Escuela de Chocolatería y Confitería KKO Real, que dirige la experta Marlene Berríos Medina, quien es la directora del Departamento de Desarrollo e Investigación de Cacao Real, donde el alto funcionario pudo apreciar las aulas donde se impartirán los cursos en su modalidad teórica y práctica, aprovechando la oportunidad para conocer la planta donde se procesa el fruto del cacao.

Rodríguez González consideró muy positivo los diferentes cursos que se han venido realizando durante su gestión “porque nos ha permitido tener un contacto directo con aproximadamente unos 500 jóvenes, chicos y chicas españoles en edades comprendidas entre los 18 y los 35 años, que es el objetivo o perfil de los ciudadanos a los que van dirigidos”.

El consejero de Trabajo e Inmigración hizo hincapié en la importancia de la formación, que además de proporcionar herramientas para defenderse en el campo laboral e incrementar el nivel de competencia, es una forma de involucrarnos con nuestros jóvenes en el exterior, porque se persiguen mecanismos para la inserción laboral o iniciativa empresarial, es un concepto amplio”. “El objetivo de este curso en concreto –prosiguió Rodríguez González– es la de formar y capacitar a los jóvenes que quieran desarrollar profesionalmente la Confitería en áreas de chocolates y confites a base de azúcares, impartiéndoseles conocimientos que les permita estar a la vanguardia en procesos de fabricación y tendencias en el mercado de esta rama de la industria”, aseguró.

Como consejero de Trabajo e Inmigración, Rodríguez González, incentivó a “seguir creyendo en el Gobierno de España, porque continuaremos trabajando en pro de la ciudadanía, siendo el sector juvenil uno de los que se ve más se ha beneficiado”.

Acerca de este primer curso sobre cacao, el mismo cuenta con tres módulos para un total de 250 horas académicas (Módulo I: 64 horas; II: 170 horas, y el tercer y último módulo: de 16 horas), que se impartirán durante 12 semanas, en horario comprendido de 8:00 de la mañana a 1:00 de la tarde, de lunes a jueves, siendo cada curso para 30 emprendedores de origen español.

El perfil del alumno debe ser en edades comprendidas entre los 18 y 35 años, y haber aprobado como mínimo el tercer año de Bachillerato. El módulo versará sobre “herramientas para la inserción laboral; el II acerca de la elaboración de productos de chocolate y confites a base de azúcares, y el Módulo III, sobre la elaboración de un producto determinado, y presentación de un proyecto final”, concluyó Rodríguez González.

Una escuela para

“el mejor cacao del mundo”

Hace unos meses ‘Magazine Español’ entrevistó a Juan Francisco Hernández Bruzual, director general de la empresa Cacao Real, quien adelantaba la creación de una escuela especializada en cacao y chocolate como una forma de aprovechar la valiosa materia prima que crece en suelo venezolano.

En pocos meses el proyecto se convirtió en una realidad y la Escuela de Chocolatería y Confitería KKO Real, ya es una realidad. Marlene Berrios Medina es la directora de esta escuela. “La escuela nace con la finalidad de dar a conocer los beneficios del cacao y los procesos que llevan al producto final que es el chocolate. Tenemos tres tipos de chocolate: el bitter o negro, chocolate de leche y el chocolate blanco que es una mezcla de manteca de cacao, leche y azúcar”, destacó que, además de producir el mejor cacao, “Venezuela tiene que encaminarse para producir el mejor chocolate del mundo”.

Además de enseñar los procesos y la teoría del cacao y el chocolate, uno de los objetivos de la escuela es crear críticos especializados. “Enseñar a los estudiantes que al comer un chocolate aprendan a percibir lo que es un buen chocolate y sus buenos ingredientes, que diferencien entre chocolates y coberturas ya que son diferentes en texturas y sabores”.

Son distintos cursos, cada uno pensado en las distintas necesidades de un público muy amplio interesado en el chocolate, pero básicamente en todos los niveles “vamos a hablar del cacao desde su origen y llevaremos al estudiante a conocer plantaciones de cacao para que aprendan el tratamiento del grano en el campo y luego al proceso industrial de esta materia prima”, la idea es que el participante pueda crear su propio chocolate. “En la propia escuela contamos con una máquina piloto que puede procesar 25 kilos de chocolate, con la que el estudiante va a poder elaborar su propio chocolate y luego trabajarlo transformándolo en tabletas y bombones”.

La escuela abrirá cursos para todos los niveles, “desde aquellos estudiantes que no conocen nada sobre el cacao y tengan el interés, hasta cursos especializados para personas que ya tienen experiencia y quieran perfeccionar conocimientos. Tenemos personal especializado para impartir estas clases, contamos con ingenieros, químicos, chefs, tendremos también invitados internacionales para que también enriquezcan el conocimiento y puedan mantenerse al día”. La capacidad de la escuela es de 30 alumnos por curso.

Los españoles y descendientes que vivan en Venezuela tendrán la oportunidad de formar parte de esta escuela mediante un convenio con la Consejería de Trabajo e Inmigración de la Embajada de España en Venezuela. “Hemos presentado un programa para establecer una alianza y tener integrantes españoles en nuestros cursos”, este programa de Capacitación en Chocolatería y Confitería se realizará bajo la modalidad de un curso intensivo de tres meses, la idea es dar “herramientas para entrar más fácilmente al mercado laboral o crear emprendedores capaces de crear su propio taller de trabajo”.

Para comunicarse con la Escuela de Chocolatería y Confitería KKO Real, tiene a su disposición los teléfonos (0212) 381.14.64 y 381.16.98, extensión 235 La página web es: www.cacaoreal.com.ve. La Escuela tiene su sede en la Av. Intercomunal, Procesadora Cacao Real, Nivel C, Local A (detrás del Centro Comercial La Parada), Guatire, estado Miranda.

Luego de cuatro años, Cacao Real procesa semanalmente 90 toneladas de habas de cacao que se traducen en 40 toneladas de polvo y unas 45 toneladas de manteca, aproximadamente. Actualmente en el mercado se encuentran cacao en polvo para repostería (KKO Repostería) y para taza (KKO Taza), a nivel institucional manejan el producto Choco Cao, aunque han a anunciado otro productos de vanguardia que saldrán pronto al mercado, tal como es la costumbre de Cacao Real.